Hindari Menggunakan MSG, Segera Ganti dengan Bahan-Bahan Ini

Hindari Menggunakan MSG, Segera Ganti dengan Bahan-Bahan Ini

Berita mengenai bahaya terlalu sering mengonsumsi MSG sudah cukup banyak. Oleh karena itu, sebaiknya mulai dari sekarang harus berhati-hati ketika memilih makanan. Apabila ingin memasak makanan sendiri, gunakan bahan-bahan pengganti MSG. Pada kali ini akan dijelaskan mengenai beberapa bumbu penyedap rasa alami tanpa harus menggunakan MSG namun masih memberikan rasa enak.

Bumbu Penyedap Rasa Alami

  1. Bawang putih

Bawang putih merupakan salah satu rempah-rempah paling mudah ditemui di Indonesia. Selain harganya murah, manfaatnya pun juga sangat banyak. Bahan ini dipercaya bisa mengatasi berbagai masalah kesehatan seperti demam, flu, susah tidur, dan lain-lain. Menariknya, di samping manfaat tersebut, bawang putih juga bisa memberikan sentuhan rasa makanan menjadi lebih enak.

Anda bisa mendapatkan bahan ini di pasar tradisional maupun supermarket. Jika ingin mendapatkan harga lebih murah, silakan beli di pasar tradisional. Namun, agar mendapatkan kualitas terbaik harus cukup teliti karena tidak semua yang dijual dalam keadaan baik. Apabila membeli di supermarket memang cenderung lebih mahal namun kualitasnya sudah terjamin.

  1. Gula

Saat ini gula kerap digunakan sebagai bahan utama ketika ingin membuat kue, minuman, atau makanan manis lainnya. Akan tetapi, ternyata selain itu gula juga dapat digunakan sebagai penyedap rasa alami. Caranya cukup mudah, yakni tambahkan sedikit gula pada masakan. Apabila takaran gula dan garam pada makanan tepat, maka akan muncul rasa umami. Pastikan jangan terlalu banyak menggunakan gula agar tidak kemanisan.

  1. Kaldu

Kaldu memang bisa menjadi salah satu alternatif terbaik sebagai pengganti MSG. Akan tetapi, memang proses pembuatannya akan cukup memakan waktu. Beberapa kaldu yang bisa digunakan antara lain kaldu ayam, sapi, ikan, jamur, atau udang. Supaya rasanya lebih enak, tambahkan beberapa bahan seperti wortel, daun bawang, jahe, daun salam, dan lain-lain.

Ketika proses merebus biasanya Anda akan melihat buih mengambang di permukaan. Buang buih tersebut dan ulangi jika muncul kembali sampai benar-benar bersih. Setelah matang, saring menggunakan kain tipis. Kemudian, simpan kaldu di tempat tertutup. Ketika ingin menggunakan, tambahkan kaldu ini ke makanan seperti sop, nasi goreng, atau sebagainya.

  1. Kulit udang

Kulit udang juga bisa digunakan sebagai penyedap rasa. Biasanya bagian ini malah sering dibuang ketika hendak memasak udang, padahal manfaatnya luar biasa. Cara mengolahnya juga sederhana, yakni cukup panggang kulit udang hingga kering menggunakan wajan atau oven. Setelah itu, giling halus dan gunakan sebagai penyedap rasa makanan.

Itulah beberapa daftar bumbu penyedap rasa alami yang bisa Anda gunakan. Apabila merasa cukup kerepotan menemukan bahan tersebut, Anda bisa membeli bumbu instan seperti Maggi. Terdapat dua pilihan produk, yakni Maggi Magic Lezat Ayam dan Maggi Saus Tiram. Silakan pilih sesuai kebutuhan dalam memasak.

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *